2015年9月12日
昨年6月よりみつばちの巣箱を井上百貨店の屋上に設置して約3ヶ月。
初めての収穫の機会に、地元の小学生を招待し、収穫体験とはちみつ試食会を行いました。
巣箱から蜂の巣が詰まっている木枠を取り出し、ナイフを使って巣の表面を覆う「蜜ろう」を削り落とします。
蜜ろうを削った蜂の巣を分離器を使ってはちみつを絞り出します。このはちみつ絞りの作業を子ども達に体験してもらいました。
普段なかなか見ることのできない光景に、子ども達だけでなく大人にとっても、そしてメンバーである私にとっても(笑)貴重な経験となりました。
その後2階の（株）スヰトさんの経営するカフェ「ジョージィ・ポージー」に場所を移し、採れたばかりのはちみつを特製パンケーキにかけて試食してもらいました。
スヰト特製パンケーキは、はちみつの味が引き立つように、カスピ海ヨーグルトを混ぜて甘みを抑え、酸味を際立たせたものを用意して貰いました。
このパンケーキは濃厚なはちみつとよく合っていました。
まさにはちみつとパンケーキのマリアージュ！
美味しゅうございました。
この特製パンケーキは、ジョージィ・ポージーにて限定200食分が用意されました。
【特製パンケーキ】
- 製造：（株）スヰト（ジョージィ・ポージー）
- 単品 ￥600
- ドリンクセット ¥830
- 販売件数184個（約200名）